Popüler Sinema

Gastronomi filmleri festivali fikri nasıl ortaya çıktı?

21 yıldır gastronomi sektöründeyim. Festivallere ve fuarlara katıldıkça, “Bizim mutfağımız bu kadar güçlü ve köklüyken neden hak ettiği yerde değil?” diye sorgulamaya başladım. Bu düşünceyle bir arayışa girdik.

4-5 yıl önce yaptığımız küçük bir araştırmada, Akdeniz havzasında bu festivali düzenlemeyen tek ülke olduğumuzu gördük. Fransa ve İtalya’nın birkaç farklı noktasında yapılıyordu, Yunanistan bile 6 yıldır bu alanda aktiftir.

Gastronomi, birçok disiplinle iç içe olan bir alan ve onu en iyi tamamlayan sanat kesinlikle sinema. Çünkü her tabağın bir hikâyesi var. Ayrıca gastronomi, sadece mutfak sanatı değil; tarih, gelenek ve kültürel aktarımı barındıran bir sanat dalıdır.

Akdeniz’de gastronominin bu kadar zengin olmasının sebebi, iyi tarımdır. İyi tarım olmadan iyi gastronomi olmaz. Bu kadar bereketli bir coğrafyada bu kültürel mirası doğru şekilde yansıtmak istedik ve böylece festival fikri doğdu.

Festivalin filmleri nasıl belirlendi/belirlenecek?

Aslında her filmde bir masa sahnesi bulunur ama gastronomi filmleri son yıllarda daha çok ilgi görmeye başladı. Yine de oldukça niş bir alan. Bu süreçte, dünyanın dört bir yanından filmleri tarayarak danışmanlar kurulumuzun desteğiyle geniş bir havuz oluşturduk.

Festivalimize Avrupa’dan katılacak yönetmenler olduğu için, onların ödüllü filmlerini programımıza dahil etmeye karar verdik. Bu yıl festivalde bir yarışma düzenlemeyeceğiz ancak en önemli etkinliklerimizden biri olan Açık Perde’yi hayata geçireceğiz. Odağında gastronomi olan kısa film ve belgeselleri izleyiciyle buluşturacağız.

Beklediğimizin üzerinde bir ilgi gördü ve çok kıymetli bir iş olacağına inanıyoruz. Festival ekibi olarak tüm filmleri izledik ve her birini büyük bir beğeniyle seçtik.

Festival mekanı ve izleme olanakları nasıl olacak?

Festivalimizin ana merkezi, UrlaDam olacak. UrlaDam, Ercan Kesal ve Nazan Kesal’ın kurduğu bir sanat kampüsü. Bu mekan, bize birçok farklı etkinlik yapma olanağı sunuyor. Bir tarafta söyleşiler, bir tarafta film gösterimleri olacak. Ayrıca, üniversite öğrencileri ve gastronomi film tutkunları için workshoplar düzenleyeceğiz.

İzleme olanaklarına gelince, teknik açıdan hiçbir sorunumuz yok. Her şey en iyi şekilde planlandı.

İçeriğinden de biraz bahsedebilir misiniz?

Urla, bize çok büyük olanaklar sunuyor. Aynı anda 2-3 farklı yerde söyleşiler ve paneller düzenleyeceğiz. Merkezimiz UrlaDam olacak, ancak dış etkinliklerimiz de olacak. Özellikle dış mekan etkinliklerinde; yurt dışından gelen basın, şefler ve yönetmenlerle Urla’yı tanıtan etkinlikler yapacağız.

Festival alanımız 1.500 kişilik ve burada müzik hiç durmayacak. Açık bir sahne kuruyoruz ve etkinlik alanı çok canlı olacak. Şu an itibariyle 30’a yakın film başvurdu, bunları titizlikle eliyoruz. 3 gün boyunca bu filmleri izleyip seçmelerimizi yapacağız.

Gastronomi camiası festivale katkı sağladı mı? Sağladıysa nasıl?

Buna tüm samimiyetimle evet demek istiyorum. Çünkü gastronomi camiası, sadece yemek üzerinden değil, tüm bileşenleriyle festivalimize destek oldu. Şefler, mutfak ekipleri, gastronomi dünyasındaki teknik altyapıyı sağlayanlar, yeme içme sektörü uzmanları ve üreticiler… Kısacası, herkes bir bütün olarak katkı sağladı ve hâlâ sağlamaya devam ediyor.

Özellikle şeflerden büyük destek aldık. Urla, yıldızlı şeflerin bulunduğu ve dünyanın önemli gastronomi lokasyonlarından biri olduğu için, buradaki STK’lar da bize ciddi anlamda destek verdi. Yıldız restoranların yanı sıra, geleneksel mutfağın öne çıktığı restoran sahipleri de festivalimize destek olma konusunda hiç tereddüt etmediler.

Yukarıda bahsettiğim bu değerli katkıları bizden esirgemeyen herkes, festivalimizin katılımcısı olacak.

İlerleyen yıllarda farklı hedefleriniz var mı festivalle ilgili?

Biz uzun vadede İzmir merkezli, ancak Türkiye’ye mal olacak bir marka yaratmak istiyoruz. İzmir’in, Ege Bölgesi’nin ve daha geniş bir perspektiften Türkiye gastronomisinin, çok önemli bir tarihe ve derinliğe sahip olduğunu düşünüyoruz.

İlk hedefimiz, bu markayı oluşturmak ve sonunda Türkiye gastronomisini Avrupa'da daha geniş bir pencereden tanıtmak. Festivalimizin ismindeki Uluslararası ibaresi de bu hedefin altını dolduracak şekilde şekilleniyor. Dünyadaki birçok festival ile iletişim halindeyiz ve partnerlikler kuruyoruz. İlerleyen günlerde sosyal medya hesaplarımızdan bu gelişmelerle ilgili gerekli bilgileri paylaşacağız.